Columbia
Темно чоколадо, суво овошје и ореви — душата на Колумбија во шолја.
Достава 1–3 работни дена низ 🇲🇰 Македонија
Датум на пржење на секое пакување
Пржено во мали серии во Австрија
Плаќање при достава
30 дена гаранција за враќање на парите
City Gourmet · Bliss Palace
Luna · Columbia
Luna е single origin кафе од Питалито, во висорамнината Хуила во Колумбија: еден регион, една сорта (Caturra), перено и сушено на сонце. Во шолјата: напред темно чоколадо, потоа сладост на суво овошје — смокви, суво грозје — и мека, оревеста завршница. Ниска киселост и заоблено тело: шолјата е длабока и топла, а не светла и овошна, и не се губи ни во млеко.
Питалито, Хуила · Колумбија 🇨🇴
Месечината над Колумбија би можела да раскаже илјада приказни за земјата, нејзината историја и нејзините луѓе. Ние повеќе сакаме да зборува кафето.
Luna доаѓа од околината на Питалито, на југот на Хуила, близу местото каде што Андите се делат на кордилјери и каде што извира реката Магдалена. Хуила денес е најголемиот регион за кафе во Колумбија: мали семејни фарми на стрмни падини, на 1.340–1.800 метри. Падините се премногу стрмни за машини, па плодовите се берат рачно, и тоа само зрелите, црвените.
Luna е една сорта: Caturra, природна мутација на Bourbon, позната по слатка и чиста шолја. Блиску до екваторот нема вистинска зима, па Хуила има по две берби годишно: главната и помалата, „митака“. На многу фарми постарите одгледувачи сè уште садат и кастрат според месечевите мени — тоа е месечината на нашата етикета.
Luna е перено кафе: плодот се отстранува, зрната кратко ферментираат, се плакнат во чиста вода и се сушат на сонце. Оттаму доаѓа чистата, слатка шолја. Tewoo го набавува преку InterAmerican Coffee и го пржи во мали серии во Нојзидл ам Зе, доволно полека за чоколадото и сувото овошје да излезат напред.
Податоците се од спецификацијата на Tewoo за актуелната серија и може да се менуваат од берба до берба.
Утра, балкони, канцеларии, неделни трпези. Покажи ни ја твојата шолја: означи го Tewoo Coffee на Facebook или Instagram.
tewoo.coffeetewoo.coffee
tewoo.coffee
tewoo.coffeeПлодовите на кафето се берат кога се црвени и зрели, најчесто рачно.
Се пере или се суши на сонце уште во земјата на потекло, а потоа се одмора, се сортира и се пакува зелено.
Зелените зрна патуваат до Австрија во вреќи од јута. Зеленото кафе трае; прженото не.
Мали серии во тапан, покрај Виена — рачно и по чувство.
Датумот на пржење е испечатен на секое пакување, па секогаш знаеш колку е свежо.
Најдобро 2–6 недели од датумот на пржење. Смели непосредно пред подготовка.
18 г → 36 г · 25–30 с
Ситно мелење. Густа крема, вкусот напред, слатка завршница.
Полн левак, не се набива · средно-ситно
Слатко и полно, без горчина ако го тргнеш од оган штом ќе зашуми.
1 : 15 · 4 мин · крупно
Го истакнува полното тело и нотите на чоколадо и карамела.
60 г на 1 л · 3–4 мин · средно
Најмногу овошни и цветни ноти — чиста, „чајна“ шолја.
Смели непосредно пред подготовка · вода 92–96 °C · најдобро 2–6 недели од датумот на пржење.
Коцка од 70% покрај еспресото: кафето го довршува она што чоколадото го започнува.
Оревести, медени десерти ја повторуваат оревестата завршница.
Чоколадни ноти и млеко: вкус како добро мокачино, без сируп.
Избери го ако…
Сакаш посветло и поовошно? Пробај Lalibela.
За семејства, канцеларии и секојдневно еспресо. Најниска цена по шолја; само затворај го затворачот по секое земање.
🎁 2 пакувања −15% · 3+ пакувања −25% и бесплатна достава
Секое кафе Tewoo го има во City Gourmet — Црвена Скопска Општина 11, кај Камениот мост, 3 минути пеш од плоштад Македонија — и во Bliss Palace Hotel & Spa, ул. Македонија 5. Испиј кафе во зелениот двор на City Gourmet, а потоа земи пакување дома.
Пон–Пет 9–22 · Саб, нед и празници 8–20
Го проба? Кажи им на другите љубители на кафе каков вкус има. Секоја вистинска оценка ја објавуваме, добра или лоша, по кратка проверка.
Во чест на месечината над Колумбија и на одгледувачите што сè уште садат и кастрат според нејзините мени. Затоа месечевите мени се редат по горниот раб на етикетата.
Не, тоа е single origin кафе: еден регион (Питалито, Хуила) и една сорта (Caturra). Она што го пиеш е вкусот на тоа едно место.
Не. Ја пржиме за чоколадо и сладост, не за загорен вкус. Ако шолјата ти е горчлива, мелењето е премногу ситно или водата е преврела: мели малку покрупно и користи вода штотуку тргната од оган (92–96 °C).
Во зрно. Кафето ја губи аромата за неколку минути по мелењето, затоа мели го непосредно пред подготовка — доволна е и рачна мелница. Ситно за еспресо, средно-ситно за мока и џезве, средно за филтер, крупно за French press.
Секое пакување го носи датумот на пржење. Кафето е најдобро од 2 до 6 недели по пржењето; чувај го во пакувањето, со затворен затворач, подалеку од светлина и топлина. Не во фрижидер.
Плаќаш на курирот при достава — без картичка и без ништо однапред. Доставата трае 1–3 работни дена до секое место во Македонија; пред тоа ти се јавуваме да ја потврдиме нарачката.
Имаш 30 дена гаранција: ако вкусот не ти легне, јави се на бројот од пакетот и ти ги враќаме парите.
Зрната доаѓаат од органски производители на потекло. Не тврдиме дека готовото пакување има органски сертификат.
Jamaica Blue MountainСвилено и меко · 150 г
LalibelaЧоколадо · 1 кг
EJAЦветно · 400 г / 1 кг
LimuraХармонично · 1 кг
Royal SenseИнтензивно · 1 кг / 400 г
Turkish CoffeeЗа џезве · 1 кг
Turkish CoffeeЗелен кардамон · 1 кг
Rwanda MbilimaЦрвено грозје · 400 г
Peru El EucaliptoБоровинка · 400 г
Colombia El RobleЦреша · 400 г
Peru GeshaЛист од лајм · 400 г
